เติมอิ่ม ปลูกฝัน: อาหารกลางวันเพื่อเด็กชายขอบ

โครงการ “เติมอิ่ม ปลูกฝัน: อาหารกลางวันเพื่อเด็กชายขอบ” ได้ปิดการระดมทุนเรียบร้อยแล้ว สมาคมสร้างเสริมเด็ก เยาวชนและครอบครัว ผู้รับผิดชอบโครงการ มีแผนการดำเนินโครงการ ต่อไปนี้

พื้นที่ดำเนินงาน: ศูนย์เตรียมความพร้อมเด็กก่อนวัยเรียนบ้านหล่ายฝาง ตำบลแม่ข่า อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่

กลุ่มเป้าหมาย: เด็กปฐมวัยอายุ 1-4 ปี จำนวน 120 คน ในศูนย์เตรียมความพร้อมเด็กก่อนวัยเรียน 3 แห่ง

งบประมาณที่ได้รับจากการระดมทุน (สุทธิ): 26,522.73 บาท

วัตถุประสงค์การใช้เงิน : เงินบริจาคที่ได้รับจะนำไปใช้เป็น เงินสมทบสำหรับจัดหาอาหารกลางวันให้แก่เด็กในศูนย์เตรียมความพร้อมเด็กก่อนวัยเรียน เพื่อให้เด็กกลุ่มเปราะบางซ้ำซ้อนในพื้นที่สวนส้ม อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ ได้รับอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหมาะสมกับวัย

โดยใช้งบประมาณในการจัดซื้อวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารกลางวัน ได้แก่ ข้าวสาร แหล่งโปรตีน ผัก ผลไม้ และเครื่องปรุง เพื่อสนับสนุนการจัดอาหารกลางวันของเด็กจำนวน 120 คน

แผนการใช้เงิน

รายการ	จำนวนเงิน(บาท)
ข้าวสารสำหรับประกอบอาหารกลางวัน	4,500
เนื้อสัตว์และแหล่งโปรตีน (หมู ไก่ ปลา ไข่ เต้าหู้)	9,000
ผักสดและผลไม้ตามฤดูกาล	6,000
เครื่องปรุงและวัตถุดิบประกอบอาหาร	4,022
วัตถุดิบเสริมด้านโภชนาการสำหรับเด็ก	3,000
รวมทั้งสิ้น	26,522

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

จากอัตราค่าอาหารกลางวันที่กำหนดไว้ประมาณ 24 บาทต่อเด็ก 1 คนต่อวัน ได้รับงบประมาณจำนวน 26,522 บาท สามารถสนับสนุนอาหารกลางวันให้แก่เด็กจำนวน 120 คน ได้ประมาณ 9 วันทำการ หรือเทียบเท่ากับการจัดเตรียมอาหารกลางวันประมาณ 1,105 มื้อ

แม้เงินสนับสนุนก้อนนี้จะเป็นเพียงส่วนหนึ่งของค่าใช้จ่ายด้านอาหารทั้งหมดของศูนย์ฯ แต่มีส่วนสำคัญในการช่วยให้เด็กได้รับอาหารกลางวันที่มีคุณภาพอย่างต่อเนื่อง ลดความเสี่ยงด้านภาวะขาดสารอาหาร และช่วยให้เด็กมีความพร้อมต่อการเรียนรู้และพัฒนาการตามวัย

การบริหารจัดการงบประมาณ : สมาคมสร้างเสริมเด็ก เยาวชนและครอบครัว จะดำเนินการจัดซื้อวัตถุดิบตามความจำเป็น โดยพิจารณาจากคุณภาพ ความสดใหม่ ราคาที่เหมาะสม และความคุ้มค่าของงบประมาณ เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อเด็ก

แผนการดำเนินงาน

1. การเตรียมการและวางแผนดำเนินงาน : สมาคมสร้างเสริมเด็ก เยาวชนและครอบครัว ดำเนินการวางแผนการจัดหาอาหารกลางวันร่วมกับครูผู้ดูแลเด็กในศูนย์เตรียมความพร้อมเด็กก่อนวัยเรียนบ้านหล่ายฝาง ,ปางควาย และสวนจงรักษ์ เพื่อประเมินจำนวนเด็กที่เข้าร่วมโครงการ วางแผนเมนูอาหาร และจัดสรรงบประมาณให้เหมาะสมกับความต้องการของเด็กในแต่ละช่วงวัย

โดยกลุ่มเป้าหมายของโครงการคือ เด็กปฐมวัยอายุ 1-4 ปี จำนวนประมาณ 120 คน จากศูนย์เตรียมความพร้อมเด็กก่อนวัยเรียน จำนวน 3 แห่ง ศูนย์หล่ายฝาง ศูนย์ปางควาย และศูนย์สวนจงลักษณ์ ในพื้นที่อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่

---

2. การจัดซื้อและจัดเตรียมวัตถุดิบดำเนินการจัดซื้อวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารกลางวัน โดยคำนึงถึงคุณภาพ ความสดใหม่ ความปลอดภัย และความคุ้มค่าของงบประมาณ ประกอบด้วย

• ข้าวสาร
• เนื้อสัตว์และแหล่งโปรตีน เช่น หมู ไก่ ปลา ไข่ และเต้าหู้
• ผักสดและผลไม้ตามฤดูกาล
• เครื่องปรุงและวัตถุดิบประกอบอาหาร

การจัดซื้อจะดำเนินการตามความเหมาะสมของราคาวัตถุดิบในแต่ละช่วงเวลา เพื่อให้สามารถจัดอาหารที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการแก่เด็กได้อย่างต่อเนื่อง

---

3. การประกอบอาหารและจัดบริการอาหารกลางวัน

ครูและผู้ดูแลเด็กในศูนย์ฯ ดำเนินการประกอบอาหารกลางวันสำหรับเด็ก โดยจัดเมนูอาหารหมุนเวียนที่เหมาะสมกับวัย เน้นอาหารครบ 5 หมู่ ประกอบด้วย

• อาหารหลักประเภทข้าวหรือแป้ง
• แหล่งโปรตีนเพื่อการเจริญเติบโต
• ผักและผลไม้เพื่อเสริมวิตามินและแร่ธาตุ

อาหารทุกมื้อจะผ่านการจัดเตรียมอย่างสะอาด ถูกสุขลักษณะ และเหมาะสมกับพัฒนาการของเด็กปฐมวัย

4. การติดตามผลและประเมินผล

ศูนย์ฯ ดำเนินการติดตามผลการจัดอาหารกลางวันอย่างต่อเนื่อง โดยครูผู้ดูแลเด็กจะสังเกตพฤติกรรมการรับประทานอาหาร สุขภาพ และพัฒนาการของเด็ก พร้อมทั้งนำข้อมูลที่ได้มาปรับปรุงรูปแบบการจัดอาหารให้เหมาะสมกับเด็กในแต่ละพื้นที่

5. การรายงานผลการดำเนินงาน

เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาดำเนินโครงการ สมาคมสร้างเสริมเด็ก เยาวชนและครอบครัว จะจัดทำรายงานผลการดำเนินงาน พร้อมสรุปการใช้จ่ายงบประมาณ ภาพกิจกรรม และผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น เพื่อให้ผู้สนับสนุนสามารถติดตามการใช้เงินบริจาคได้อย่างโปร่งใสและตรวจสอบได้

ระยะเวลาดำเนินงาน

ดำเนินการภายในระยะเวลา 1 เดือน ในวันที่ 1 สิงหาคม 2569 - 31 สิงหาคม 2569 โดยใช้งบประมาณที่ได้รับจำนวน 26,522.73 บาท เป็นเงินสมทบในการจัดหาอาหารกลางวันสำหรับเด็กในศูนย์เตรียมความพร้อมเด็กก่อนวัยเรียนบ้านหล่ายฝาง, ปางควาย และสวนจงรักษณ์ จำนวนประมาณ 120 คน

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. เด็กปฐมวัยจำนวน 120 คน ได้รับอาหารกลางวันที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการ
2. เด็กได้รับสารอาหารที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโต ลดความเสี่ยงด้านภาวะขาดสารอาหาร
3. ศูนย์เตรียมความพร้อมเด็กก่อนวัยเรียนสามารถดำเนินการจัดอาหารกลางวันได้อย่างต่อเนื่อง
4. เด็กมีความพร้อมด้านร่างกายและพัฒนาการ เพื่อเข้าสู่ระบบการศึกษาของรัฐในอนาคต
   

ขอบคุณทุกการเติมอิ่ม...ที่ช่วยเติมฝันให้เด็ก ๆ

เงินทุกบาทจากการสนับสนุนของทุกคน 
จะถูกนำไปใช้เป็นส่วนหนึ่งในการจัดหาอาหารกลางวันให้กับเด็กปฐมวัยอายุ 1 - 4 ปี จำนวน 120 คน
ในศูนย์เตรียมความพร้อมเด็กก่อนวัยเรียน 3 แห่ง  ที่อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ 
ซึ่งเด็ก ๆ เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นลูกแรงแรงงานข้ามชาติในสวนส้ม เข้าถึงการศึกษาได้ยาก และมีชีวิตค่อนข้างลำบาก

สำหรับเด็กบางคน
อาหารกลางวันหนึ่งมื้อ อาจเป็นเพียงมื้อหนึ่งของวัน

แต่สำหรับเด็กอีกหลายคน
มันคือพลังงานที่ช่วยให้พวกเขาได้เรียนรู้
ได้เล่น
ได้เติบโต
และได้มีโอกาสเริ่มต้นชีวิตอย่างเท่าเทียมกับเด็กคนอื่น ๆ

ขอบคุณทุกคนที่ช่วยกันเปลี่ยน "เงินบริจาค"
ให้กลายเป็น "อาหารหนึ่งจาน"
และเปลี่ยนอาหารหนึ่งจาน
ให้กลายเป็น "โอกาสในการเติบโต"

ขอบคุณที่ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างพื้นที่ปลอดภัย
และส่งต่อความหวังให้กับเด็ก ๆ ในสวนส้ม

จากพวกเรา
สมาคมสร้างเสริมเด็ก เยาวชนและครอบครัว